Daun Sukun

Siapakah sukun sebenarnya? Sukun adalah nama sejenis pohon dan buahnya sekali. Buah sukun tidak memiliki biji dan memiliki bagian yang empuk. Tekstur yang mirip roti setelah dimasak atau digoreng. Karena itu, orang-orang juga mengenalnya sebagai “buah roti” (Ingg.: breadfruit; Bld.: broodvrucht, dll.).

Sukun diklasifikasikan sebagai berikut :

  • Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
  • Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
  • Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
  • Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
  • Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
  • Sub Kelas: Dilleniidae
  • Ordo: Urticales
  • Famili: Moraceae (suku nangka-nangkaan)
  • Genus: Artocarpus
  • Spesies: Artocarpus communis Forst

daun sukun

daun sukun

Daging buah sukun yang telah dikeringkan dapat dijadikan tepung dengan kandungan pati sampai 75%, 31% gula, 5% protein, dan sekitar 2% lemak. Daun sukun sering dijadikan pakan ternak. Kulit batangnya menghasilkan serat yang bagus yang pada masa lalu pernah digunakan sebagai bahan pakaian lokal.

Getah dari sukun dapat digunakan untuk menjerat burung, menambal (memakal) perahu, dan sebagai bahan dasar permen karet. Kayu sukun atau timbul berpola bagus, ringan dan cukup kuat, sehingga kerap digunakan sebagai bahan alat rumah tangga, konstruksi ringan, dan membuat kapal.

Timbul, kulur, atau kluwih (yang berbiji) lebih banyak dipetik tatkala muda, untuk dijadikan sayur lodeh, sayur asam, atau ditumis bersama cabai. Biji timbul yang tua juga kerap direbus, digoreng, atau disangrai untuk dijadikan makanan ringan. Camilan berbahan sukun juga populer di berbagai wilayah di Indonesia.

Dalam penelitian terakhir ditemukan fakta menarik tentang manfaat daun sukun dan khasiat daun sukun yang luar biasa bagi kesehatan. Termasuk sebagai obat tradisional asam urat, daun sukun terbukti banyak membantu penderita sakit asam urat. Tidak hanya menghilangkan rasa sakit saja, daun sukun ampuh menjaga kadar asam urat dalam darah tetap normal.

Kandungan Daun Sukun

Kandungan yang terdapat pada daun sukun adalah kandungan gizi yang cukup banyak, antara lain sebagai berikut :

* karbohidrat .
* protein.
* lemak.
* Vitamin B1.
* Vitamin B2.
* Vitamin C
* dan Mineral ( kalsium, Fosfor dan zat besi).

Daun sukun juga mengandung asam amino esensial yang tidak produksi oleh manusia, seperti: histidine, isoleusin, lysine, methionin, triptophan dan valin juga ada didalam kandungan daun sukun.